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“螺蛳看着蛮极新的，雇主给我称一斤！”“好嘞～您稍等！”……一大黎明，元祥喜达多阛阓的水居品摊位前，一盆盆极新的螺蛳被摆放在摊位显眼位置，前来采购尝鲜的住户源远流长。

俗语说：“明前螺，赛肥鹅！”跟着晴明节左右，散逸着当然鲜香的螺蛳早早登上了市民们的餐桌。过程一个冬天的冬眠津润，此时的螺蛳肉质肥沃，口感丰富滋味好。

家住马桥镇元祥小区的李大爷一进菜场就买了一斤：“家里的孩子心爱吃螺蛳肉，吃起来有嚼劲。况兼，螺蛳肉具有去火明处所功效，吃点对躯壳也有平正。”

据水产摊摊主先容，现在菜场的螺蛳多数在8元一斤，个头大点儿的要9到10元一斤。“晴明前后的十几天，螺蛳卖得最佳，买的东谈主许多。”

去螺尾亦然一门时代活，传统是用剪刀，剪少或剪多，齐会影响嗦螺肉的体验。为此，有些水产摊商户还会提供剪螺尾劳动。

“按照往年行情，跟着天气转暖，后期螺蛳的上货量会稳步加多，价钱可能也会相应走低。”菜场责任主谈主员说。

晴明节前的螺蛳不仅泥腥气小，肉质肥沃，一口嗦下去，满满齐是鲜美的螺肉。跟着螺蛳上市，马桥不少商家也推出炒螺蛳，以清闲门客们的味蕾需求。

不外，对于螺蛳有寄生虫的说法，也让好这一口的住户有些惦记。在嗦螺蛳的季节，咋吃才愈加省心呢？小编附上一份吃螺指南！

1.选购螺蛳时应尽量挑选外壳光亮的，以青色壳为佳；

2.买总结的螺蛳要置于净水中养半天，再滴入几滴香油，可加速螺蛳吐出泥沙；

3.螺蛳不成生吃，食用前不错焯水后再高温加热炒熟、焖透，内部的寄生虫卵频频会被杀灭，不错平素食用。

供稿：马腾平

裁剪、 初审：岳顺顺

复审：何婷婷

终审：刘垦博

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